poniedziałek, 11 stycznia 2016

PIJANA ŚLIWKA

  Ciasto „PIJANA ŚLIWKA”  to jedno z  najlepszych ciast.
Zaletą jest to, że smakuję obłędnie i goście z przyjemnością poproszą Cię o drugi kawałek.
 Warto mieć takie przepisy  aby zaskakiwać swoich smakoszy :) 

CIASTO „PIJANA ŚLIWKA” Z NUTELLĄ I SUSZONYMI ŚLIWKAMI – PRZEPIS

 
SKŁADNIKI NA KAKAOWY BISZKOPT:
  • 5 jajek
  • 3/4 szklanki cukru
  • 2/3 szklanki mąki tortowej
  • 1/3 szklanki kakao
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • szczypta soli
SKŁADNIKI NA MASĘ CZEKOLADOWO-ŚLIWKOWĄ:
  • 60 g suszonych śliwek
  • 100 ml alkoholu np. wódki
  • 250 g masła, temp. pokojowa
  • 250 g nutelli
SKŁADNIKI NA MASĘ ŚMIETANOWĄ:
  • 500 ml śmietanki kremówki 30%
  • 3 łyżki cukru pudru
  • 1,5 łyżeczki żelatyny
  • 1/4 szklanki wrzącej wody
  • szczypta soli
SKŁADNIKI NA PONCZ:
  • 1/3 szklanki wywaru z kawy
  • 1/4 szklanki alkoholu np. śliwowicy lub wiśniówki
  • 2 łyżeczki cukru pudru
DODATKOWO:
  • 1 łyżka kakao do dekoracji
Śliwki zalewamy alkoholem, przykrywamy spodkiem i zostawiamy na całą noc.
Mąkę przesiewamy razem z kakao oraz proszkiem do pieczenia. Białka oddzielamy od żółtek i miksujemy ze szczyptą soli na sztywną pianę. Następnie stopniowo miksujemy z cukrem, aż masa stanie się gęsta i lśniącą (ok. 2 min.). Dodajemy żółtka, po dodaniu każdego masę miksujemy na niskich obrotach.

Suche składniki łączymy z powstałą masą w trzech partiach za pomocą dużej łyżki lub trzepaczki. Składniki bardzo delikatnie łączymy, aby piana jak najmniej opadła. Formę o wymiarach 30×22 cm (musi być dosyć wysoka) smarujemy lekko masłem i wykładamy papierem do pieczenia. Przelewamy ciasto i pieczemy w temp. 170 C przez ok. 30-35 min.

 Po tym czasie sprawdzamy patyczkiem. Jeśli jest suchy biszkopt jest gotowy. Wyciągamy z piekarnika i z wysokości ok. 40 cm upuszczamy ciasto (warto coś podłożyć, aby nie uszkodzić podłogi). Zostawiamy do wystudzenia.
Namoczone śliwki miksujemy w blenderze. Masło o temp. pokojowej chwilę miksujemy, następnie dodajemy stopniowo nutellę oraz rozdrobnione śliwki razem z alkoholem.

Biszkopt przekrawamy na dwie części. Nasączamy połową ponczu i wykładamy masę. Przykrywamy drugim blatem, lekko dociskamy i ponownie ponczujemy.

Żelatynę mieszamy z wrzącą wodą i zostawiamy do wystudzenia. Śmietankę ubijamy na sztywno ze szczypta soli. Pod koniec dodajemy przesiany cukier puder oraz niewielkim strumieniem rozpuszczoną żelatynę. Wykładamy na wierzch biszkoptu. Ciasto wkładamy na kilka godzin lub całą noc do lodówki. Dekorujemy przesianym kakao.

 SMACZNEGO  !

wtorek, 3 listopada 2015

Witam!
Dzisiaj przygotowałyśmy dla was coś szybkiego w wykonaniu i fajnie smakującego. Przepisem na Kruche cisto z budyniem i  konfiturą podzieliła się ze nami  babcia naszej przyjaciółki .Dziękujemy ślicznie i pozdrawiamy Babcię Jadzię :)
Składniki:
Ciasto:
  • 3 szkl. mąki
  • 1 szkl. cukru
  • 200g margaryny lub masła
  • 2 całe jajka
  • 1 żółtko
  • 2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 1 mały cukier waniliowy
Budyń:
  • 2 opak. budyniu (u mnie śmietankowy)
  • 3,5 szkl. mleka
  • cukier (ilość podana w przepisie na opak. budyniu) 

  • konfitura (przynajmniej 0,5 słoika)
Wykonanie :
  Mąkę, cukier, cukier waniliowy oraz proszek do pieczenia wymieszać w dużej misce. Dodać jajka, żółtko oraz schłodzoną margarynę. Wyrobić gładkie ciasto i podzielić je na dwie równe części.

  •   Tortownicę natłuścić i obsypać tartą bułką lub kaszą manną. Dno wykleić dokładnie jedną częścią ciasta i posmarować je konfiturą. Budynie ugotować wg instrukcji na opakowaniu i jeszcze gorące wylać na konfiturę. Drugą część ciasta rozłożyć na budyniu (najlepiej odrywać ciasto po kawału i rozrzucać po wierzchu). Piec ok. 45 min. w 180 st. C.

poniedziałek, 2 listopada 2015

Cześć!
 Na jesienne, długie i nudne wieczory polecamy Migdałowe Babeczki z Porzeczkami. Doskonale pasują na pogaduchy z przyjaciółkami przy aromatycznej kawie.




Składniki na 12 babeczek
  • 2 szklanki mąki
  • 1/2 szklanki cukru
  • 1 opakowanie cukru waniliowego
  • garść zmielonych migdałów
  • 1 łyżeczka sody
  • 1 i 1/2 szklanki czarnych porzeczek
  • 100g masła
  • 2 jajka
  • 3/4 szklanki maślanki
  • aromat śmietankowy 


Przygotowanie:

Masło roztopić w rondelku i ostudzić. Wymieszać razem maślankę, jajka, schłodzone masło i parę kropel aromatu śmietankowego. Przesianą mąkę wymieszać z sodą, migdałami, cukrem i cukrem waniliowym. Dodać porzeczki i delikatnie wymieszać. Połączyć ze sobą obie masy, krótko mieszając.  Ciasto przełożyć do formy na babeczki wyłożonej papierowymi papilotkami. Piec w temperaturze 170C na funkcji termo obieg przez około 25 minut.

Życzymy Smacznego :)

środa, 28 października 2015

środa, 7 października 2015



Witam Cię

Ciasto marchewkowe to jedno z moich ulubionych ciast. 
Zaletą jest to, że błyskawicznie się je robi, bo po niecałej godzinie już mogliśmy się nimi zajadać. Warto mieć takie przepisy dla niespodziewanych gości :)
Źródło: "Ciasta i ciasteczka, 31 biblioteka Poradnika Domowego"
 Składniki:
Na ciasto:
- 40 dag mąki
- kostka masła lub margaryny (u mnie Kasia)
- 15 dag drobno startej marchwi
- plaska łyżeczka proszku do pieczenia
- 2 łyżki cukru pudru*
Ponadto:
- 1/3 słoika dżemu (w oryginale słoik, ale moim zdaniem to zdecydownie za dużo)
- cukier puder do posypania
Wykonanie:
Mąkę, proszek do pieczenia, cukier puder posiekać z masłem/margaryną. Dodać marchew i wyrobić ciasto.
Rozwalkować na grubość około 4-5 mm i szklanką wycinać krążki. W połowie krążków wyciąć otworki np. kieliszkiem. Krążki sklejać parami, przekładając dżemem. Układać na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Piec w temp. 190st około 20 minut.
Z podanego przepisu wychodzi około 40 sztuk.
* z tej ilości cukru ciasteczka są lekko słodkie, więc w razie potrzeby proponuję zwiększyć nieco ilość cukru.
Smacznego :)